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Quadratisch, praktisch, gut, könnte man bei diesen Landbrot, das in Nordrhein- Westfalen zu hause ist sagen.
Unser Paderborner ist ein sogenanntes angeschobenes Roggenmischbrot, das bei
uns traditionell im Kasten gebacken wird.
Es zeichnet sich durch seine glänzende Kruste, die weichen krustenlose Seiten und eine helle, gut gelockerte Krume aus. Es ist mittelkräftig im Geschmack, sehr saftig und besitzt eine lange Verzehrfrische.
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