Besonders gute Dinge ...
                brauchen einfach mehr Zeit.

Erdacht von ein Genfer Bäckermeister, der das lange Knusperbrot auf der Grundlage handwerk- lichen Geschicks und einem speziellen Herstel- lungsverfahren erfand. Er besann sich auf tradi- tionelle Backmethoden und wollte das Brot seiner Kindheit zurückbringen.
Bei der patentgeschützen Rezeptur sind noch sehr viel Liebe zum Bäckerhandwerk und Sorgfalt notwendig, um ein echtes Paillasse zu machen.
           Und natürlich viel Zeit.

Paillasse ist das französische Wort für Strohsack. Darauf schliefen früher die Bäcker während der Ruhezeit für den Teig.

Zutaten:

Original helles Schweizer Mehl, Wasser, Salz, Hefe.

Die Backtage finden Sie immer aktuell in unserem Brotkalender hier